Ein erfahrener Gewürzexperte vermittelte den Teilnehmenden fundiertes Wissen über Herkunft, Wirkung und Einsatz verschiedener Gewürze. In praktischen Einheiten konnten die Teilnehmenden neue Geschmackskombinationen ausprobieren und lernen, wie Aromen optimal zur Geltung kommen.
„Der richtige Einsatz von Gewürzen trägt wesentlich zur Qualität und zum Geschmack unserer Speisen bei. Mit diesem Seminar möchten wir unser Küchenpersonal inspirieren und neue Impulse für eine gesunde Ernährung setzen“, erklärte Küchenleiter Martin Steinkellner.
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Küchenleiter Martin Steinkellner mit seinem Küchenteam und die Diätologinnen Andrea Waser, Petra Schleifenlehner und Sabrina Fraisl
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